水質の違い

南阿蘇村には水源が大きく分けても９か所あります。

毎分60トンもの湧き水が出る白川水源がとても有名ですがそれぞれ水質にも特徴があります。

水とかきれいで冷たかったら全部美味しいやろ とか思ってましたけど料理などで多用すると全く別ものであると認識しました。

やはり硬水か軟水か(１Lあたりのカルシウムやマグネシウムの含有量の違い)ということもありますがどの水源の水を使うかで料理の味が大きく異なってきます。

珈琲は軟水が美味しいと思っていましたが飲み比べると私は硬水のほうが遥かに美味しいと感じました。水だけ飲んでもあまり違いがわからないと思いますので実際に水をくんできて料理に使ってみると楽しいですよ。

他の情報に左右されず自分で確認して自分でどう感じとるかが重要です。

池の川水源

ランの種類

父親が育てていたランが家にたくさんあるのですが、なんの種類なのか不明確なものが多くあります。正直なんなのかよくわからず育てています。土の中奥深くまで根を下ろす「地生蘭」と、木の幹や岩肌に張り付いて育つ「着生蘭」の2つの生育パターンがあるそうですが種類が多すぎてそれくらいしかわかりません。とにかくジャングルに生息しているものが多いので高温多湿の日陰に置いておくとよく育ちます。水も肥料もなにもやっていないほったらかしのほうがいいタイプのやつです。

パクチーの花

育てているコリアンダーに花が咲きました。

パクチーとかカメムシ草とかいろいろいわれて好みも人によって大きく差があるコリアンダーですが大きくなると茎が太くなって不味いです。

ちゃんと育つかどうか疑問ではありましたが結構強い植物であります。

葉も成長に応じてかたちが変わるので趣がありますよ

山の梅雨

山の天気は変化が非常に激しいです

天気予報もなんとなくあたるような感じであります

6月の阿蘇は基本的に雨続きで涼しいですが晴れるととても暑いです。雑草の伸び率も格段にアップして草狩り業務が待ち構えております。梅雨はやることが多いですがこれほど生命力を実感できることもなかなかないのではないでしょうか

窓からの山々

ブルーベリー栽培に着手

南阿蘇村の気候でよく育つブルーベリー

葉もとてもかわいいので実が収穫できない時期でも鑑賞用として好んでおります。

大きくわけてハイブッシュ系とラビットアイ系と分かれるのですが自分が育てているブルーベリーがなんの品種なのか本を読んでもあまり見分けがついたという確信がもてません。挿し木がよく成功するそうなので実際に挑戦中です。

南阿蘇の夜

冬あたりからノリで熊本県の南阿蘇村に移住してきました。

今日は夜が涼しくて気持ち良いので蛍を見に来ました。夜景も控えめで上品です。

蛍も控えめにアップしときます。幼虫１年　成虫１週間　虫もなかなか過酷です

寺坂水源